Brunchboller

Lækre boller til brunchen. Dejen laves aftenen før og bollerne bages om morgenen, lige inden brunchen serveres - dine gæster vil elske det.
  • 5 dl kold mælk
  • 25 g gær
  • 2 tsk salt
  • 2 spsk olie
  • 300 g durum mel
  • ca. 300 g hvedemel (5 dl)
Vand og gær blandes. Tilsæt salt, olie og til sidst melet. Bland det hele til en klistret dej. Dæk skålen med et klæde og stil den i køleskabet (eller andet koldt sted) natten over.

Næste dag formes dejen til boller med en ske, der dyppes i vand. Læg bollerne på en plade med bagepapir og bag dem i ca. 15 minutter ved 250˚.